- 15 Dicembre 2020
- Posted by: Alessandra
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Sono sei i progetti siciliani selezionati tra i diciotto presentati al Challenge Lab 2020 di Eit Food, la sfida dedicata al cibo e alla sostenibilità e in particolare alle innovazioni e alle reti a favore dell’agricoltura circolare e rigenerativa. Il primo progetto è “Ittinsect”, ideato per combattere la sovrappesca. L’obiettivo è modificare un passaggio chiave della filiera ittica usando in Europa farina di insetto al posto della farina di pesce.
